Ho studiato nella prima Accademia Italiana di Cucina vegetale a Milano diretta dallo Chef Simone Salvini ed in seguito ho lavorato come freelance in ristoranti nel mio territorio e all'estero, tra cui Praga e Ibiza. Da qualche giorno è nato il mio progetto più ambizioso : creare un team che possa interagire a carattere regionale rivisitando le antiche ricette tradizionali della Sardegna.

Il team si chiama " Sardinia Plant-based Cooking Team "