35PLN
za osobę

A taste of South India 474

Most Indian meals one gets in Europe is predominantly from the northern part. The southern region has its own flavours, its own language, different spices and differently delicious. Think Dosais (rice pancake) and Idlis (Steamed Rice) with delectable chutneys and lentil soups to go with it. And of course the classic four coloured rice - Lemon Rice, Coconut Rice, Tamarind Rice and Yogurt Rice! This with some basic vegetables cooked in the classic Tamilian style is something that I love (not biased at all!) but something you in your lifetime SHOULD taste :)

In short, you have a mini- taster of some of the classic Tamil / South Indian dishes with this takeaway option.

In this takeaway option, tentatively, you will 3 kinds of rice, 1 lentil soup dish (Koothu) to go with the rice and 2 vegetables.

Zobacz więcej



O kucharzu, Sindhuja

Obecnie zajmuję się badaniami naukowymi z dziedziny poznania społecznego (psychologia społeczna – to naprawdę JEST prawdziwa nauka :)) na Uniwersytecie Jagiellońskim. Pochodzę z Chennai w Indiach, skąd przeprowadziłam się do Cardiffu w Wielkiej Brytanii, żeby zrobić doktorat, a potem do Krakowa.

Początki mojego gotowania były bardzo burzliwe, bo nawet chleb mi nie wychodził.

Jednak przeprowadzka za granicę i potrzeba odreagowania stresu związanego ze studiami doktoranckimi zwiększyła moją potrzebę gotowania dobrego, indyjskiego jedzenia. Obecnie moim celem jest przekonać moją mamę, że gotuję lepiej niż ona. Choć już to sugerowała, nadal potrafi być stronnicza.

Chciałbym również od czasu do czasu wprowadzać kuchnię południowoindyjską, ponieważ – jak zauważyłam – ciężko znaleźć ją w Europie i bardzo się różni od powszechnie dostępnej kuchni indyjskiej. Południowe Indie nigdy nie znajdowały się pod wpływem Persów/Mongołów, stąd składniki i przyprawy tak różnią się od tych używanych w kuchni północnoindyjskiej (najszerzej rozumianej pod nazwą „curry”).

Zobacz profil

2 recenzje


Więcej opinii o Sindhuja